換季時節，很多人常常感到口渴燥熱、眼睛乾澀，甚至氣虛無力，此時食用一些鐵皮石斛，有清熱潤燥的作用。不過你知道嗎？鐵皮石斛的功效遠不止於此，它還能幫助呵護眼睛、保護肝臟、養肺止咳、增強免疫力等，是日常保健的好選擇。不過，石斛畢竟是藥材，並非每個人都適合食用，本文將詳解7大鐵皮石斛功效與禁忌，並分享6種簡單實用的吃法，讓你能將其融入日常飲食。
鐵皮石斛是什麼？
鐵皮石斛
石斛是一種珍貴的植物，既能當作藥材，也常被用來泡茶、入膳，是古人愛用的養生保健食材。而鐵皮石斛由於根莖呈鐵綠色，表面有一層鐵皮狀的外殼，因此得名。鐵皮石斛含有豐富的活性成分，如多糖、多酚、生物鹼，有著極高的藥用價值。人們常用它來滋陰潤燥、益胃生津，尤其對於現代人常見的陰虛火旺體質，鐵皮石斛能起到很好的調理作用。
鐵皮石斛的功效有哪些？詳解7大鐵皮石斛功效
鐵皮石斛粉末
鐵皮石斛功效1：清熱解毒，潤肺止咳
如果你經常感到口渴或偶爾乾咳不止，可能是體內的熱氣過重。此時，泡一杯鐵皮石斛茶可以緩解症狀。鐵皮石斛具有清熱解毒的特性，能幫助改善由內熱引起的口乾、喉痛、咳嗽等問題。乾燥季節時或長時間待在空調房的朋友，不妨在辦公室備一些石斛粉，幫助潤肺、止渴。
鐵皮石斛功效2：健脾養胃，促進消化
如果你總是胃口不好、飯後脹氣，也可以考慮將鐵皮石斛加入日常保健中。它有健脾養胃、促進消化的功效，能幫助改善食欲不振、胃脹氣等問題。尤其對於銀髮族，年齡增長會導致消化功能減弱，這時食用鐵皮石斛能起到很好的養胃作用。
鐵皮石斛功效3：護肝利膽，預防肝腎疾病
鐵皮石斛含有豐富的活性成分，有助於保護肝臟、促進膽汁分泌，對肝炎、膽囊炎等疾病有輔助治療的作用。長期加班、作息混亂、飲食不均衡的人士，肝腎功能很容易受損，此時食用一些鐵皮石斛，能有效保護肝臟健康，預防疾病。
鐵皮石斛功效4：呵護眼睛，改善視力
現代人長時間對著手機、電腦屏幕，眼睛經常感到疲勞或乾澀，甚至視力下降嚴重。對於這種情況，除了改善用眼習慣，食用鐵皮石斛也是一個不錯的護眼方法。鐵皮石斛被認為有滋養肝腎的作用，而視力健康與肝臟息息相關，長期食用能舒緩眼睛疲勞、改善視力模糊。
鐵皮石斛功效5：抵抗疲勞，提升免疫力
鐵皮石斛中的多糖成分能夠提升免疫系統，幫助抵抗疲勞，增強身體的抵抗力。長時間處於壓力大的狀態，容易感覺身體無力，甚至容易生病。因為工作或學習感到精神疲憊、免疫力低下的上班族或學生，可以試試食用鐵皮石斛來調理體質，幫助提升精力與免疫力。
鐵皮石斛功效6：強化骨骼，預防骨質疏鬆
隨著年齡的增長，骨骼健康可能會是我們比較關註的問題。尤其是中老年族群，往往有關節酸痛的困擾，骨質疏鬆的風險逐漸上升。鐵皮石斛作為一種保健食品，能補充身體所需的多種微量元素，有強化骨骼、促進鈣質吸收的作用，對於預防骨骼退化有一定幫助。健身愛好者也可以食用一些鐵皮石斛，能幫助你強健筋骨，減少運動對關節的磨損。
鐵皮石斛功效7：調節血糖，對抗糖尿病
鐵皮石斛中的多糖成分被證實能改善胰島素敏感性，促進血糖代謝，因此對糖尿病患者來說，可以作為日常保健選擇。若你體重過重或長期食用高糖、高脂肪食物，可能會有高血糖或糖尿病的風險，將鐵皮石斛加入日常飲食中，可以幫助穩定血糖水平，預防這類疾病。
鐵皮石斛副作用與禁忌人群
鐵皮石斛的功效雖然很多，但它性質偏寒涼，某些特定體質的人群需要謹慎使用，避免導致副作用。以下是鐵皮石斛禁忌人群，以及可能導致的副作用：
- 脾胃虛寒者需小心：經常手腳冰冷、面色蒼白、食欲不振的人士，食用鐵皮石斛可能會加重症狀，導致身體更加虛弱。
- 感冒初期不宜服用：感冒時身體需要把體內的寒氣排出，鐵皮石斛性寒，可能會阻礙正常的康復進程，不利於病情恢復。
- 孕婦避免食用：懷孕期間，身體處於特殊的生理狀態，對藥物反應較為敏感，安全性沒有保證，因此最好避免食用。
- 兒童不宜食用：嬰幼兒以及兒童不適合食用鐵皮石斛，若想讓他們食用，應該先咨詢專業醫師意見。
- 正在服用其他藥物的人群慎用：某些藥物可能與鐵皮石斛相互作用，影響藥效，服用前需咨詢醫師的建議。
- 不宜與某些事物同時服用：蘿蔔、綠豆、巴豆、雷丸等食物不能與鐵皮石斛搭配服用，否則可能導致身體不適或影響效果。
- 過量食用可能引起不適：食用過多鐵皮石斛可能引起輕微的中毒反應，如腹瀉、頭暈、噁心等，建議按照推薦的劑量食用。
鐵皮石斛台灣哪裡買？鐵皮石斛價格
鐵皮石斛在台灣各大電商平台都能賣到，每500克的價格通常在NT$400-NT$1,000，質量上乘的品類可能賣到NT$3,000以上。石斛的天然生長型態為長條狀，為了方便沖泡，市面上販售的產品多將其捲成圓球狀，或是研磨成粉末售賣。如果你想要嘗試鐵皮石斛保健品，也可以前往一些知名的保健品專賣店，這些店鋪會販售一些精製過的膜衣錠或提取物，價格相對較高。
鐵皮石斛怎麼吃？6大鐵皮石斛吃法
鐵皮石斛吃法1：直接食用
新鮮的鐵皮石斛可以洗乾净後直接咀嚼，吃起來味道甘甜，帶有一些纖維感。如果你平時容易感到疲勞或咽喉不適，直接食用石斛有助於滋潤喉嚨，增強免疫力，有效改善身體虛弱的情況。
鐵皮石斛吃法2：泡水
將鐵皮石斛研磨成粉末，然後用溫水沖泡，能幫助身體快速吸收其營養成分。工作繁忙或經常精神不振的朋友，不妨在辦公室備上幾包石斛粉，幾分鐘就能沖泡完成，方便又能補充能量。
鐵皮石斛吃法3：煲湯
鐵皮石斛煲湯
鐵皮石斛和雞肉、排骨或海鮮一起煲湯，是一種常見的吃法。湯品經過長時間的熬煮，能夠充分釋放石斛的營養成分，非常適合需要滋補的朋友。如果你家中有身體虛弱人士或長者，不妨將這種湯品加入食譜中，不僅口感美味，還能幫助提升身體免疫力。
鐵皮石斛吃法4：煮茶
鐵皮石斛煮茶
將鐵皮石斛切片後，和綠茶、菊花、玫瑰等花茶一起煮，能夠製成香氣四溢的茶飲。石斛茶有助於調節體內陰陽平衡，改善精神狀態，喜愛飲茶的茶友們不要錯過這種吃法！
鐵皮石斛吃法5：泡酒
對於體力、精力不佳的男士，石斛浸酒也是一種不錯的吃法。將鐵皮石斛和其他草藥一起浸泡在40度以上的白酒中，浸泡約3個月後即可食用。石斛酒有助於補腎養陰、強身健體，並且能夠驅散體內的風寒。
鐵皮石斛吃法6：入膳
將鐵皮石斛切碎或拍破，可以用來煮粥或做羹，非常適合日常家庭飲食。這種吃法既能保留石斛的保健效果，又能融合其他食材的營養，是很合適的養生食譜。