羽衣甘藍怎麽吃?羽衣甘藍功效、副作用、清洗方法&簡易食譜推薦

羽衣甘藍是一種營養非常豐富的蔬菜,具有減肥、美容和保護視力等多種功效,因此得到了很多人的熱捧。那麽,你知道羽衣甘藍怎麽吃嗎?接下來,我們將爲你介紹它的功效、禁忌、副作用、清洗方法以及幾個簡單易操作的食譜。

羽衣甘藍營養

羽衣甘藍的味道並不美味,甚至還帶有一絲絲苦澀的味道,但是它還是成爲了很多人熱衷嘗試的蔬菜之一,其主要原因是它含有豐富的營養素。以下是它含量較多的營養素成分:

  1. 鈣、鎂、鉄、錳、銅
  2. β-胡蘿蔔素
  3. 維生素A、C、K
  4. 抗氧化物
  5. 黃酮類化合物
  6. 膳食纖維
  7. Omega-3
羽衣甘藍
常見羽衣甘藍

羽衣甘藍功效/好處有哪些?

功效1:具有抗衰老的作用

羽衣甘藍受人追捧的最主要原因就是它具有抗衰老的功效。它含有硫化物、葉酸和維C等大量抗氧化劑,可以減緩肌膚老化速度,幫助肌膚抵抗衰老速度。很多人將它作爲輔助保養的食物,以達到更好的抗老效果。

功效2:降低自由基,維護健康

自由基是一種非常具有活力的因數,它不僅會加速肌膚的衰老速度,同時也會讓身體產生其他問題。食用羽衣甘藍可以降低我們體內的自由基數量,維護身體健康,並減緩肌膚鬆弛、衰老的速度。

功效3:降低膽固醇

羽衣甘藍中含有一種叫做膽汁酸螯合劑的物質。對於膽固醇患者來説,他們可以適量食用羽衣甘藍,以降低膽固醇,減輕身體負擔,讓身體維持在一個更健康的狀態。但要注意不能多吃,避免引起其他身體疾病。

功效4:保護眼睛視力

這種食物中含有大量的維生素、葉黃素以及玉米黃素,可以緩解眼睛疲勞、幫助維持眼睛視力。如果你需要長時間對著3C螢幕工作、學習,那麽你也可以通過適量食用羽衣甘藍來幫助你保護眼睛和維持視力。

功效5:降低患癌風險

這也是很多人都願意食用羽衣甘藍的主要原因之一。因爲它含有硫配醣體,可以幫助身體抑制癌細胞生長,因此被視爲“抗癌恩物”。但要提醒你的是,它對於預防癌症有一定的功效,但我們不能把它當作“萬能藥”來食用。

功效6:促進排便、排毒

羽衣甘藍中含有大量的膳食纖維,能夠幫助身體進行排便、排毒等,讓我們的身體可以維持一個更加輕盈的狀態。如果你有便秘困擾,你也可以嘗試食用它,來幫助你緩解便秘症狀。

功效7:增強免疫力

羽衣甘藍中含有大量的營養素,這些營養素對於身體來説都是有益成分。當身體吸收了這些營養之後,它可以變得更加強健,免疫力也會更好,從而減少生病的機會。

功效8:具有減肥效果

這種蔬菜裏面含有大量膳食纖維,可以促進腸道蠕動,從而起到幫助排便、排毒的效果。當你體內積纍的廢物和毒素被排出去之後,身體就會變得更加輕盈,從而起到減肥和美容的效果。良好的體態和肌膚狀態會讓你的顔值得到大幅度提升,變得更加自信。

功效9:增強凝血功能

羽衣甘藍中含有的維生素K具有很強的凝血能力。如果你平時受傷後,傷口比較難以癒合,那麽你就可以通過食用這種蔬菜來幫助你提升凝血能力,讓你的身體具有更強的傷口癒合能力。

功效10:促進骨骼生長

羽衣甘藍中含有大量的鈣離子,可以幫助骨骼生長,維護骨骼健康。對於小朋友來説,適量食用這類食物可以幫助他們更好長高;對於骨質正在流失的成年人來説,適量使用它也可以幫助維持骨骼強健。

新鮮的羽衣甘藍
新鮮的羽衣甘藍

羽衣甘藍副作用&禁忌

甲狀腺腫大的幾率變高

食用過量的羽衣甘藍會影響身體對碘離子的吸收,而碘離子是預防大脖子病的重要營養素。所以,如果你過量食用它,就有可能導致甲狀腺腫大。

羽衣甘藍比較難消化

羽衣甘藍含有非常多的膳食纖維,但是這些膳食纖維會比較難以消化。如果你喜歡生食,那麽更容易導致消化不良。對於消化能力不好或者有腸胃問題的人來説,要避免生食或者過量食用它。

不宜長時間浸泡

羽衣甘藍的葉片上有許多凹凸不平的紋理,這些蜷曲的葉片裏面含有很多的髒汙,並且可能會存在一些農藥殘留。因此,大部分人爲了安心,都會選擇將葉片在水裏浸泡半小時。但它含有豐富的水溶性維生素C,長時間泡在水裏會使它的營養成分流失。因此,要避免長時間浸泡,而要選擇更有效的清洗方法。

避免過量食用

羽衣甘藍是一種營養豐富的蔬菜,但是再好的東西也要剋制攝入量,一旦過量食用有可能會引起反作用。過量使用它,可能會導致你出現惡心、嘔吐、無力,有時候也會給皮膚造成一定的刺激性。

低血壓人士慎食

羽衣甘藍具有一定降血壓作用,如果你本身就是低血壓患者,那麽我們並不建議你食用這種食物。如果你真的想嘗試,那麽最好還是少量食用,以避免給身體造成不良影響。

草酸鹽腎結石慎食

草酸鹽腎結石患者需要盡可能避免食用草酸含量高的食物,以避免進一步影響身體對鈣質或其他礦物質的吸收能力。而羽衣甘藍裏也含有交為豐富的草酸,因此草酸鹽腎結石患者要減少食用它。

服用抗凝血劑人士慎食

這種蔬菜裏含具有凝血性的維生素K。如果你正在服用這方面藥物的同時食用較多的羽衣甘藍,那麽可能會影響藥物的治療效果。

有過敏史的人慎食

如果你有草本過敏史,那麽你在第一次食用羽衣甘藍時要格外小心,最好是少量食用或者咨詢醫師的意見之後再食用,以避免再次過敏。

造型可愛的羽衣甘藍
造型可愛的羽衣甘藍

羽衣甘藍清洗方法

  • 步驟一:首先,你需要將羽衣甘藍放在流水下衝洗。在衝洗期間,不斷用手指將它的葉片展開,仔細衝洗每一個縫隙,動作一定要輕柔。
  • 步驟二:將衝洗乾淨的羽衣甘藍拿出來,把它的葉片和葉柄進行分離。
  • 步驟三:在水裏加一點鹽,將葉片放進去,泡五分鐘。
  • 步驟四:最後,將它們都撈起來,再用清水衝洗一遍就可以了。
羽衣甘藍清洗方法
羽衣甘藍清洗方法

羽衣甘藍怎麽吃?4個簡易食譜推薦

羽衣甘藍果汁

羽衣甘藍鳳梨汁

羽衣甘藍鳳梨汁
羽衣甘藍鳳梨汁

料:羽衣甘藍、鳳梨、蜂蜜

做法:

  1. 首先,你需要將羽衣甘藍葉片去梗後清洗乾淨,放在一旁浸泡
  2. 在浸泡葉片的同時,你可以將鳳梨處理好,切成小塊
  3. 將鳳梨和羽衣甘藍葉片放進料理機裏打2分鐘(料理界動力不同,時間可能有所變動,你可以觀察裏面的材料是否已經被完全攪碎)
  4. 然後將果汁倒出來
  5. 不喜歡太酸的話,你也可以根據自己的口感再加上蜂蜜

羽衣甘藍牛油果汁

衣甘藍牛油果汁
衣甘藍牛油果汁

材料:羽衣甘藍葉片、青瓜、牛油果、檸檬、蜂蜜

做法:

  1. 將材料清洗乾淨
  2. 把青瓜切成小段;牛油果去核、去皮,再切成小塊
  3. 將所有材料放進料理機,再擠半顆檸檬汁進去
  4. 打開料理機,打兩分鐘左右
  5. 就可以將果汁倒出來了
  6. 你也可以根據自己的口味再添加蜂蜜

羽衣甘藍沙律

衣甘藍沙律
衣甘藍沙律

材料:羽衣甘藍、小番茄、牛油果、橄欖油、青瓜、沙拉醬

做法:

  1. 將材料清洗乾淨
  2. 小番茄可以對半切開
  3. 牛油果去核、去皮,碾壓成泥
  4. 青瓜切成片
  5. 羽衣甘藍切成碎
  6. 備菜環節完成後,就可以正式製作了。你只需要將它們的水分控幹,然後混合在一起
  7. 加入一點橄欖油,攪拌均勻
  8. 最後加上沙拉醬就可以了

炒羽衣甘藍

炒羽衣甘藍
炒羽衣甘藍

材料:羽衣甘藍、橄欖油、辣椒幹、蒜頭

作步驟:

  1. 首先,你需要將羽衣甘藍清洗乾淨,撕成小片備用
  2. 將蒜頭剝開,洗乾淨後,切成蒜片
  3. 再把辣椒幹剪成小段
  4. 然後,就可以把鍋燒熱,加入少量橄欖油,再把蒜片和辣椒幹加進去
  5. 快速翻炒,炒至斷生
  6. 最後,再加一點海鹽或者胡椒鹽就可以盛出來吃了

羽衣甘藍脆片

衣甘藍脆片
衣甘藍脆片

材料:羽衣甘藍、鹽、橄欖油、起士粉

製作步驟:

  1. 首先,將材料清洗乾淨,再辭撕成小片
  2. 然後將葉片的水瀝幹
  3. 將它們放在一個盆子裏,加上少量鹽和橄欖油混合均勻
  4. 將葉片平整地鋪在烤盤或者空氣炸鍋上,注意不要重疊
  5. 將它放進烤盤裏,預熱150度,烤10分鐘(觀察葉片邊邊出現微幹就可以了)
  6. 最後,撒上起士粉就可以開吃了。

總結

羽衣甘藍雖然營養豐富,且具有多種功效和好處,但你還是需要注意控制好攝入量,以避免給身體造成負面影響。此外,如果你是易敏感人群,不確定自己能不能食用,那麽最好還是先咨詢醫師的意見,以避免敏感。

發佈回覆

你的電郵地址並不會被公開。