蛋白粉與高度蛋白質食物相比較，它的優點在於：它能夠快速地給人體提供蛋白質，幫助人體更快吸收。大部分健身人士都會通過食用它來幫助他們更好、更快地增肌，以達到健美身材。但蛋白粉怎麽吃？它有什麽功效、好處？它的壞處和副作用又是什麽？這些問題將在下文中得到解答。此外，我們還匯總了市面上10款受歡迎的蛋白粉進行推薦，希望可以幫助到你。
一、蛋白粉功效與好處
好處1：補充蛋白質
蛋白質是人體必需的元素之一，在日常生活中，我們通過攝入牛奶、鷄蛋、牛肉、大豆等高蛋白質食物，就基本上可以維持我們人體日常活動所需要的量。但對於一些老人或者營養物質流失過多的人來説，他們要通過比較快捷的方式讓人體攝入該元素，那麽此時蛋白粉就能夠發揮很大功效。
好處2：蛋白粉有助於減肥
優質的蛋白粉可以達到減肥效果。因爲優質的產品是直接從牛奶或者豆類中提取出蛋白質，這些商家不會再往裏面添加上色素、食用香精、糖等物質，以保證產品的純淨。大家在食用它的時候，在一定程度上可以達到減肥效果。
好處3：蛋白粉可以增肌
蛋白質能夠促進肌肉增長，但這並不意味著你只要通過食用蛋白粉就可以達到增肌效果，事實上，它只是起輔助和促進作用。當你正準備健身並且希望自己能夠通過鍛煉形成肌肉，那麽你就可以食用它，來幫助你更好地增肌。
好處4：蛋白粉有助於運動性損傷肌肉恢復
蛋白質對於修復受損肌肉有很大的作用，當你在運動完之後食用蛋白粉不僅能夠幫助你更好的增肌，同時也能夠修復因爲運動、拉伸而造成的肌肉損傷。
好處5：補充膠原蛋白
蛋白粉的種類比較多，像增肌粉和膠原蛋白粉都是它的分類之一。而膠原蛋白粉除了可以補充人體所需要的蛋白質之外，它還能夠補充人體流失的膠原蛋白，比較適合成年人，特別是已經開始流失膠原的人士食用。
二、蛋白粉壞處與副作用
蛋白粉副作用1：出現泡泡尿
大家在食用蛋白粉的時候會擔心它會不會帶來鈣質流失，事實上，它對鈣質流失的影響很小。它可以加速人體對於鈣的吸收，但鈣屬於人體微量元素，我們無法在短時間內大量吸收；因此，這些多餘的鈣會通過尿液排出，導致出現泡泡尿。這是蛋白粉比較明顯的壞處。
副作用2：容易生暗瘡
蛋白質分爲植物蛋白和動物蛋白，而動物蛋白主要來源是牛奶。有護膚經驗的人都知道，大量攝入牛奶會使我們的臉上出現爆豆、長暗瘡等情況，所以食用過多的乳清蛋白粉可能會導致暗瘡。這個壞處有些人會接受不了，那麽你可以選擇植物蛋白。
副作用3：導致消化不良
對於乳糖不耐受的人來説，食用過多的乳清蛋白粉可能會讓他們的腸胃出現不舒服的情況，因爲他們無法產生大量的乳糖酶來消化它。在這種情況下，如果你需要攝入足夠量的蛋白質，你可以選擇大豆、豌豆等食物。
副作用4：導致營養不良
這個壞處並不是蛋白粉本身具有的，而是因爲大家在減肥增肌期間採用了不適當的飲食方式。他們可能在減肥中就只攝入大量的蛋白質，但完全忽略了人體同樣需要的脂肪、糖分、維生素等其他元素，這樣容易導致營養不良甚至造成貧血。
三、蛋白粉怎麽吃？
- 首先，你可以取出你用來喝蛋白粉的杯子（最好帶有刻度），並準備好四十度左右的溫開水；
- 然後，把水倒進杯子裏，水量可以按照產品説明書，且根據蛋白粉的量進行調節；
- 再把蛋白粉倒進杯子裏，然後拿起杯子，用手心來回搓，讓粉末和水融爲一體即可。
- 此外，你也可以選擇用牛奶或者豆奶進行衝泡，這可以讓你每天吸收的蛋白質含量變多。
- 如果你不習慣飲用蛋白粉，也可以在衝泡的時候加入水果，混合、豐富口感，令它更好入口且同時補充維生素。
四、10款蛋白粉推薦
1.mars 全新水解牛奶三合一 (水解蛋白)
Mars蛋白粉是台灣的產品，它是一個非常受健身族歡迎的品牌。它的這款水解蛋白質非常好吸收，并且少乳糖、易消化，適合乳糖不耐受者食用。此外，它有三種不同口味，你可以每天換著吃，增加食用興趣。
價格：HK$430.
規格：26g×30包
mars 蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 多種口味可以換著吃，不容易膩。
- Mars還是值得信賴的，它的味道也很好。
- 水解蛋白質是優質蛋白，喝起來不會出現肚屙情況。
- 味道還可以，不會覺得難喝。
2.allin 牛奶四合一口味—ALLIN 100%分離式乳清蛋白粉
allin的這款蛋白質是一款低卡低脂低碳低糖產品，不僅適合健身的人，也適合上班族作爲日常飲品。每包有35g的净含量，其中蛋白質含量為25-28g，這意味著蛋白質含量有70-80%，因此它是一款非常優質的產品。此外，它不含乳糖，乳糖不耐受的人也可以喝，且不會出現拉肚子的情況。
價格：HK$430.
規格：35g×30包
allin 蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 士多啤梨的味道很好喝，適合上班族。
- 芝麻牛奶口味作爲早餐還不錯。
- 喝完沒有出現肚屙的情況，會持續購買。
- 推薦給低糖人士。
3.On Optimum Nutrition, 金標準全乳清蛋白
On的這款乳清蛋白粉一共有18種口味可供你進行選擇，巧克力、香草、咖啡和水果味等多種口味可以讓你選擇到最適合自己的口味。它的味道非常好入口，不會讓你出現吞嚥不下去的情況，草莓口味的蛋白粉更是得到了許多人的喜愛。
價格：HK$817.8
規格：2.27 kg
On蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 味道很好入口。
- 它很容易融化。
- 草莓奶油味非常濃鬱，很好吃。
- 可以很好地吸取營養，且不會因爲自己吃甜食而感到愧疚。
4.康寶萊佳能蛋白質粉
康寶萊的這款蛋白質并不是純粹乳漿製成，它還混合有大豆蛋白，因此適合混合在冷飲或者熱飲中而不需要擔心它會被破壞掉營養成分。優質的大豆和乳清蛋白可以爲你提供能量，緩解飢餓感，所以它除了適合健身族使用之外，也適合其他人飲用。
價格：HK$339
規格： 240g
康寶萊蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 喝完飽腹感很强。
- 終於有一款適合熱飲了，它是很好的產品。
- 加奶昔或者咖啡調味，很好喝。
5.amway 全植物蛋白質粉
紐崔萊的這款蛋白質是全植物蛋白，主要提取自大豆、豌豆和小麥，不含任何動物蛋白成分，適合素食者食用。植物蛋白使得它不含膽固醇，并且脂肪含量更低。不過，它含有麥質和穀類，對於這類成分過敏的人士不適合使用。
價格：HK$412.50
規格：450g
amway 蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 植物蛋白，很適合素食者。
- 脂肪含量更低，不容易變得肥胖
- 很好入口，不會覺得難喝。
- 麥質和穀類過敏人士記得避開。
6.Pure Protein, 全乳清蛋白
Pure 的這款即溶乳清蛋白易於溶解和吸收，是一款比較優質的蛋白粉。它屬於高熱量但低脂肪含量的蛋白粉，比較適合健身人士使用。不含麩質可以降低它的致敏性，從而使它適合大部分人食用。香草的味道很好聞，也很好入口，你不需要擔心它的口感問題。
價格：HK$430.8
規格：453g
Pure蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 味道很不錯，香草味道很好，加上牛奶有香草冰淇淋的感覺。
- 喝下去感覺是舒服的，不會覺得很甜。
- 加到都豆漿中，味道不錯。
- 這款蛋白粉口杠很香滑，易於接受。
- 味道清甜的香草味蛋白粉。
7.雀巢蛋白補 (即溶蛋白質粉)
雀巢的這款產品是即溶蛋白粉，很容易被人體吸收並消化。對於健身的人來説，它是一款很好的維持肌肉質量和完成組織修復的增肌粉。你也可以將它加在湯、咖啡或者果汁裏，攪拌均匀后進行食用。
價格：HK$109
規格：227g
雀巢蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 經常回購，很方便，因爲有時唔中意有其它味。
- 好吸收，細細地幾方便。
- 幾好，無咩味。
8.ALLMAX 經典 All Whey，全乳清蛋白
ALLMAX的這款All Whey采用潔净配方，沒有使用多餘的添加劑，僅采用純乳清蛋白。這也是一款獲得實驗室測試、認可和保障的產品，吃起來更加令人放心。無麩質和反式脂肪酸可以減少過敏和肥胖的可能性。它一共有6種口味可供你進行選擇，你可以根據自己的口味進行選擇。
價格：HK$599.41
規格：2.27kg
ALLMAX蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 味道香，成分充足夠飽肚，鍛鍊後作補充，超贊。
- 便宜效果很棒，份數多劑量多，搭配運動效果會更好。
- 味道真的很好, 像朱古力奶昔一樣 罐子比其他廠的小, 更容易找位置擺放 。
- 價錢合理, 朱古力味道也很好, 效果也不錯。
9.BioX Power Whey Complex
BioX的這款蛋白粉含有三種優質乳清蛋白質，包括濃縮和隔離乳清蛋白質，它采用的是酵素水解化技術，能夠幫助人體吸收蛋白質。它有香草和巧克力兩種口味可供你進行選擇。甜度適中，低脂低糖和低碳水，更加適合日常食用。
價格：HK$653.38
規格：4kg
ALLMAX蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 巧克力味的喝起來有一種朱古力的感覺。
- 香草味道真的很好喝，加牛奶更合適。
- 是一款優質蛋白粉，不會結塊。
- 最喜歡香草味，不甜膩。
10.BSN, Syntha-6，超優質蛋白質基質
bsn 的這款蛋白粉可以幫助增肌且對於肌肉修復有很好的效果。它使用的是優質蛋白質，口感很好，不會讓你出現不想再喝的情況。它不僅適合健身人士使用，同時也適合任何需要增加蛋白質、增强體質的人使用。
但要提醒你的是，這款產品添加了蛋類、牛奶、大豆和小麥，有比較多的致敏原，對於這些食品過敏的人士不建議使用，以避免引起過敏。
價格：HK$583.66
規格：2.27kg
BSN蛋白粉好唔好？顧客評價：
- 喝完不會長痘痘，加牛奶更合適。
- 味道很好，成分天然，包裝密實。
- 味道很好，持續使用中，但越來越貴。
- 好喝的乳清。
- 甜度適中。
五、蛋白粉食用注意事項
1.注意衝泡溫度
高溫的情況下會破壞蛋白酶的活性，這樣會降低食用效果，你需要通過使用更大的量才能達到同等效果。因此，當你在泡蛋白粉的時候，不要用溫度過高的水，最好不要超過40℃，這樣才能更好地保持酶的活性，讓它能夠更好地發揮功效。
2.不要與酸性食物一起食用
酸性食物會讓蛋白粉凝結成塊，影響人體對它的消化和吸收，所以當你在喝它的時候，要有意識避開酸性食物。
3.不要空腹食用
空腹的時候，人體的消化系統依舊在運行中，它需要足夠的熱量維持身體機能正常運行。如果這個時候你喝了蛋白粉，那麽它就會在短時間內被消化完，這樣可能會浪費了優質蛋白粉。
4.運動後和睡前食用比較好
蛋白質對肌肉損傷有一定的修復作用，且在運動前如果喝了比較多的液體進體內，這也會給我們的運動帶來不方便。因此，喝蛋白粉最好的時間段是在運動後半小時或者是睡前。但如果你一定要在運動前喝，建議要提前1-2小時，避免因爲劇烈運動而導致腸胃不適。
5.首次喝蛋白粉量要減半
爲了避免出現乳糖不耐受或者其他不適應的情況，如果你是第一次食用，你攝入的分量需要減半。（攝入蛋白粉量=體重（kg）×2g）
同樣的，如果你是第一次購買相關產品，爲了避免浪費，購買的分量一定不要過多，因爲你可能會不適應它的口感或認爲它的品質不好等放棄繼續飲用。
6.蛋白粉不能取代高度蛋白質食物
蛋白粉只能補充蛋白質，但高度蛋白質食物它還含有膳食纖維、糖分、脂肪、維生素等其他人體需要的元素。所以，即使你是在增肌期間，也需要保證攝入一定量的水果、蔬菜、鷄肉、牛肉等食品，以保證身體健康。
7.運動與均衡飲食很重要
蛋白粉本身並沒有增肌的作用，你需要配合大量的運動，才能讓它發揮功效，否則它反而會增大身體的負擔，導致肥胖；同時，均衡飲食也很重要，如果你只攝入大量蛋白質卻不補充和吸收其他的營養成分，可能會導致你出現便秘、脫髮等不良後果。
8.蛋白粉禁忌人群
- 對蛋白粉的某些成分過敏；
- 腎臟功能本身有問題的人；
- 高位腸瘺患者；
- 患有急性胰腺炎的人；
- 處於禁食狀態的病患；
- 肝硬化或者肝性腦病的病患；
- 因爲重度創傷、感染、燒傷等造成傷害，並且處於急性分解期的患者。
總結
蛋白粉本身並沒有增肌功效，它主要是起促進和搭配作用，需要搭配大量的運動才能夠發揮功效。因此，如果不是處於增肌階段的運動人士或者日常生活中蛋白質攝入量達標的人，不需要額外再吃大量蛋白粉。