嗜熱鏈球菌是什麼?嗜熱鏈球菌是一種乳酸菌,作為益生菌產品中最常出現的菌種之一,它經常和保加利亞乳桿菌一起搭配,幫助人們調理腸胃、改善高血壓等。近年來嗜熱鏈球菌還被發現有促進人體生產玻尿酸的功效,可以延緩衰老,美容養顏,是一種好處非常多的益生菌菌種。
一、嗜熱鏈球菌介紹
嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)是鏈球菌屬,通過GRAS認證,是世界公認的安全益生菌原料。在19世紀開始,該菌種就被國際酪農協會認定為發酵乳的必要菌種,經過多年的研究和使用,非常安全,並且其功效還在不斷被發掘。台灣企業最新研發的嗜熱鏈球菌TCI633就是其中較為顯著的成果之一。
二、嗜熱鏈球菌特性
嗜熱鏈球菌和其他常見益生菌相比,擁有者耐酸、耐鹼的特性,並且還能夠在36~45°C這個溫度區間內快速繁衍。這種種特性意味著該菌種哪怕沒有經過包埋技術處理,也能順利通過人體的胃酸、膽汁、體溫考驗,成功定殖在消化道中,是一種非常優秀的益生菌菌種。
三、嗜熱鏈球菌功效
功效1:調理腸胃
嗜熱鏈球菌在進入人體腸胃後,能夠降低消化道中的PH值,讓環境變得不再適宜病菌增長,從而改善人們的腸胃不適症狀。此外,嗜熱鏈球菌本身也會分泌特殊的細菌素來抑制壞菌,可以達到1+1>2的功效。
功效2:美容養顏
隨著年齡增長,人們在代謝過程中會產生大量自由基,這些自由基會傷害人體皮膚,加快我們的皮膚衰老。嗜熱鏈球菌可以產生特殊的酶(SOD),能幫助中和自由基,延緩皮膚衰老速度。益生菌菌株品種多樣,包括副乾酪乳桿菌、青春雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等,能改變細菌叢生態、幫助維持消化道機能,幫助您維持健康。
另外,台灣的嗜熱鏈球菌TCI633能促進人體產生玻尿酸。假如你的臉蛋水分流失比較嚴重,可以通過服用嗜熱鏈球菌TCI633產品提高皮膚含水量,減少水分流失,從而達到美容養顏效果。
功效3:預防癌症
嗜熱鏈球菌在腸胃中可以幫助人體消化食物,並且產生多糖、細菌素、乳酸等有益物質。這些物質可以強化人體的免疫力,不僅能夠抵禦外界病菌入侵,還能夠抑制細胞突變,減少人們患上癌症、腫瘤的概率。
功效4:緩解乳糖不耐症
乳糖不耐症群體因為人體缺少了分解乳糖的酶,所以無法正常吸收乳糖。根據實驗結果顯示,嗜熱鏈球菌在進入人體腸胃後,可以產生「β-半乳糖苷酶」,這種酶能幫助人們分解乳糖,幫助吸收營養。乳糖不耐症群體可以通過食用含嗜熱鏈球菌的保健品來緩解該症狀。
功效5:控制血壓
嗜熱鏈球菌可以抑制體內的膽固醇,從而達到控制血壓的作用,讓其不會突然升高。高血壓群體長期服用,不僅可以保持血壓穩定,還能夠讓心血管更加健康。
四、嗜熱鏈球菌作用
1.提高優酪乳生產效率
嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌經常一起用於發酵優格乳當中,這兩種細菌可以協同共生,相互促進彼此的增長,從而可以加快優酪乳的生產效率。常規優酪乳生產所需時間為6~8小時,添加有嗜熱鏈球菌後只需要4~5小時就能完成。
2.增加優酪乳風味口感
普通的優酪乳質地輕柔,口感比較一般。增加了嗜熱鏈球菌一起發酵的優酪乳,其成分中會含有大量嗜熱鏈球菌產生的胞外多糖,這種增稠劑可以改善優酪乳品質,讓其質地變得粘稠,口感更加豐富。
五、嗜熱鏈球菌TCI633
嗜熱鏈球菌TCI633是由台灣本地企業「大江生醫」研發的新型編碼菌株。這一菌株和普通的嗜熱鏈球菌相比,擁有促進人體產生玻尿酸的作用,效果是其他益生菌的270倍。根據實驗結果顯示,長期服用該益生菌可以有效改善皮膚狀態,增加人們皮膚的含水量,重新變得嫩滑Q彈。
此外,嗜熱鏈球菌TCI633還能夠幫助使用者改善眼睛乾澀,以及長期久坐導致的關節不適,非常適合整天待在辦公室工作的上班族食用。一項成果一經發佈,就獲得了保健品行業的廣泛關注,還曾榮獲2019年加拿大發明展金牌。
六、嗜熱鏈球菌常見問題
1.產品中嗜熱鏈球菌越多越好嗎?
是的,嗜熱鏈球菌產品中,該益菌數量越多,功效就越好。但需要注意的是,同一菌種不同編碼菌株的功效也會有所差別。建議你在購買產品的時候,挑選帶有編碼的益生菌產品,例如嗜熱鏈球菌TCI633。
2.可以通過優酪乳調理腸胃嗎?
可以。優酪乳當中存在的嗜熱鏈球菌可以幫助平衡菌群,抑制壞菌繁衍,幫助我們緩解腸胃不適症狀。不過,很多優酪乳中添加有糖,多喝容易引起發胖。如果你想要調理腸胃的話,建議直接服用含有嗜熱鏈球菌的益生菌產品,這不僅功效更好,而且還沒有發胖的風險。